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Zuckerrohrmelasse vs. Zuckerrübenmelasse

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    ZuckerRÜBENmelasse ist wegen dem pH-Wert von 8,4 nicht so gut für EMa-Herstellung geeignet, als ZuckerROHRmelasse, mit pH 5,5. ZuckerROHRmelasse ist aber um einiges günstiger als ZuckerRÜBENmelasse einzukaufen. Logisch: in Dtl. werden Zuckerrüben verarbeitet, kein Zuckerrohr. Liegt es nur am pH-Wert, daß ZuckerROHRmelasse besser ist als ZuckerRÜBENmelasse?? Falls ja, kauft von euch jemand ZuckerRÜBENmelasse und senkt dann mit irgendwelchen Zusätzen den pH-Wert wieder ab? Gibt es da Erfahrungen??

    tom.too
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